毎月、季節に応じたシフォンケーキをレッスンいたします。シフォンケーキのアレンジ方法や簡単なラッピングもお楽しみ頂けます。基礎コース終了後、毎月ではなくお好きな月だけを選んで受講する事も出来ます。
レッスン日については、皆様の希望日を伺いながら決めさせていただきます。
（２～3名様でのグループレッスン）
（レッスン時間は基本的に平日10：30～13：30） 土日祝日をご希望の方は応相談
応用コース １レッスン ６,５００円（１回ごとのお支払い）ささべいくの基礎コース修了の方
プライベートレッスンは８,５００円
デモンストレーションはありませんが、ティータイムはございます。
応用コース
９月＆１０月 かぼちゃ・米粉カップシフォン
かぼちゃキューブカップシフォン、かぼちゃをペーストにして作った、やさしい甘さのかぼちゃ餡をトッピングしました。教室内には、季節のイベントに合わせたフォトスペースをご用意。記念の一枚を残していただけます。
１１月 さつまいもと黒ごま・米粉のシフォンケーキ
秋の味覚を取入れた和のシフォン、ほくほくと甘い秋の味覚・さつまいもを使いました（画像はカップシフォンにサツマイモ餡）
１２月 ラムレーズンとくるみ・米粉のシフォンケーキ
とろーり濃厚なチョコレートをコーティングしてドライフルーツやナッツを飾ったクリスマスケーキ、冬の贈り物にぴったりの、クリスマス限定スイーツです。
１月 黒豆・米粉のシフォンケーキ
黒豆きな粉と黒豆煮を入れた和の米粉シフォンケーキ
2月 ココア・米粉のシフォンケーキ
香り高い上質なピュアココアを使用しています。 ふわっと広がるカカオの香りと、ほんのりビターな味わいが、 米粉のやさしい甘さと絶妙に重なり合い、 大人も子どもも楽しめる、上品な味わいです。
３月 さくらの米粉のシフォンケーキ
さくら餡を入れたほんのりピンクのシフォン
４月 エンゼルフードケーキ
エンゼルフードケーキ（卵白だけで作るさっぱりとした味です）アメリカ発症の白いスポンジケーキで「天使の食べ物」と呼ばれるほど軽やかな食感が特徴です。
５月 チャイ・米粉のシフォンケーキ
紅茶にスパイスを合わせた、インド発祥のチャイ。その豊かな香りをふわふわの米粉シフォンケーキに閉じ込めました。大人の方に人気のシフォンケーキです。
６月 コーヒーカップシフォン（米粉で作るカスタードクリームをトッピング）
ふんわり軽やかな米粉のシフォンケーキをかわいらしいカップに焼き上げて、米粉で仕上げたやさしい甘さのカスタードクリームをとろりとトッピングしました。
７月 レモン・米粉のシフォンケーキ
国産のフレッシュレモンを皮ごとすりおろし、果汁を合わせて、米粉のシフォン生地にたっぷりと混ぜ込みました。レモンの自然な酸味と、皮のほろ苦さがアクセントになり、ふわふわのくちどけの中に、爽やかな香りが広がります。
8月 お休み